Période de production
La totalité du lait que nous récoltons est valorisé en fromages.
En période de production, nous fabriquons des fromages tous les jours. Cependant, la traite de nos biquettes s’effectue uniquement pendant leur période de lactation qui a lieu de février à mi-novembre. Cette période passée, elles ne produisent plus de lait (période de tarissement à la mise bas).
Nos fromages de chèvre nature
Le crottin frais
La bûche de chèvre fraîche
Le crottin demi-sec
La bûche de chèvre demi-sec
Le crottin sec
La pyramide cendrée
Nos fromages de chèvre aromatisés
Le crottin aromatisé à la ciboulette
Le crottin aromatisé aux échalotes
Le crottin aromatisé au poivre
Nos spécialités
Le crottin aux graines de carvi
Le crottin aux graines de fenugrec
Le brin d’ours
Nos yaourts et faisselles
Le yaourt
La faisselle 250 g
La faisselle 500 g
Notre saucisson de chèvre
